拼豆店倒闭潮里，成都春熙路一位姓张的店主，3个月亏了10万元。他的店从天天爆满，变成了每周只开两天。
从爆满到「上二休五」的一家店
这是百度热搜上的一条报道。记者走访春熙路这家拼豆店，看到的是店内从日日爆满转为「上二休五」。
「上二休五」，字面意思就是开两天、歇五天。
张先生无奈地表示，拼豆的单价从巅峰大幅下跌，自己3个月亏了10万。
报道说，今年10月起，不少拼豆店都面临倒闭潮。张先生的店，只是其中一家。
70到80家店挤在一个片区
这门生意是怎么凉的？报道给了一个很具体的数字：高峰期，春熙路片区曾扎堆70至80家拼豆店。
一个片区挤进这么多同类店，原因报道也点了：不少人误以为门槛低、投入少。
结果就是价格战。
从时间线看，顺序很清楚：先是日日爆满，再是跟风开店，接着是互相压价，最后是单价从高位掉下来、客人没少多少店却多了很多。这意味着，爆满的时候，每家店都以为自己赚的是手艺钱，其实赚的是新鲜劲儿和稀缺。
店一多，稀缺没了，能比的就只剩价格。
换句话说，低门槛是双刃的。进来容易，别人也进来得容易。
这种事并不新鲜。想知道另一种行业怎么把账算到头，可以看看香港酒楼倒闭潮里老板算的那笔账；同样是价格掉得很快，也有人在讨论蟹卡回收价和行情之间的关系。行业不同，但扎堆之后价格往下走的逻辑，有相通的地方。
低门槛生意还能往哪走
眼下春熙路的这批店主，手里能选的路不多。
张先生已经在用其中一条：缩短营业天数，把成本压下来，先撑着。
另外两条是继续降价抢客，或者干脆退出。前者会让单价更低，后者意味着前面投进去的钱收不回来。
这是我的判断：片区里70到80家店不会同时留下。等一批店退场、供给收缩之后，剩下的店才有机会把价格拉回到能做的位置。
到那一步之前，「上二休五」大概还会在更多店门口出现。
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