莫氏鸡煲爆火五个月后,莫叔称自己砸了600万建养鸡场,儿女都已辞职。记者10月6日回访,店里一天还能卖300只鸡,但国庆第一天客人确实不多。

这事是怎么走到今天的,按时间线拆开看。

10月6日 记者回到爆火五个月后的店里

知乎热榜上,这件事是以一个问题的形式出现的:莫叔为养鸡场砸了600万,儿女都已辞职,很可能会再背上一身债务,如何看待他的选择?

问题描述里提到,10月6日,记者探访了爆火五个月后的莫氏鸡煲。

再见到莫叔,他依然淡定风趣。

国庆第一天到6日 客流怎么说

热榜上最扎眼的,是客流量下降。

莫叔没有回避。他表示,国庆第一天客人不多是事实,但2日到6日中午来的客人都要排队。

也就是说,说法有两头:头一天冷清,后面几天的中午又排起了队。

店里目前一天能卖300只鸡。门店有十几个员工,加上莫叔自己一家十口人。

从时间线看,一个爆火的小店撑到第五个月,客流有起伏,但中午排队的场面还在。

600万养鸡场 一家人的投入

问题标题里的数字很重:600万,加上儿女辞职。

换句话说,这家人把钱和人手一起押了过去。店里十几个员工要发工资,一家十口人也在其中,现金流压力不会小。这是本文从数字做的推演,不是当事人的表述。

问题标题还提到,这笔投入可能让莫叔再背上债务。这一点是问题的提法,莫叔在回访里没有就债务另做表态。

投资一个农业类项目,周期往往比开店长。此前通辽1.2亿农业项目仅建5个烂尾棚的争议,说的是另一类问题,但也能看出:钱投下去之后,能不能按期见效,才是关键。

餐饮这行,客人一旦觉得不对味,反应也很直接,比如拌饭吃出5厘米螺丝钉那次,餐馆回应和赔偿很快成了讨论焦点。莫氏鸡煲现在要守住的,是排队的客人和一天300只鸡的出货。

目前进展

截至10月6日的回访,店里仍在营业,国庆期间2日到6日中午都有人排队,一天能卖300只鸡。

600万的养鸡场正在投入,儿女已经辞职,莫叔本人仍是那副淡定风趣的样子。