8只大闸蟹晚上上锅，人躺下睡着，早上醒来锅里只剩炭。南京陈先生的这顿蟹，就这么没了。
陈先生自己怎么说的
腾讯新闻的报道里写，陈先生晚上七八点把大闸蟹放上锅蒸。标题里写的是晚上8点，正文写的是七八点，两处略有出入。
那天他工作较累，洗完澡躺到床上。他自己的说法是：「就床上坐一下，结果就睡着了。」
这一觉睡到第二天早上九点。报道写明，8只蟹每只35元，全烧成了炭。
事后他提醒大家，做饭千万不能马虎。
这番话说了什么、没说什么
他的回应很短，只有两层意思：一是认下自己睡着了，二是劝别人别大意。
没找借口，也没把责任推给锅或灶。这一点算是直接。
倒是报道里另一个细节更扎眼：油烟机自动强吸，他还是没闻到味道。
从时间线看，这不是打个盹。晚上七八点到第二天早上九点，锅一直在火上。
这意味着，靠鼻子当警报并不牢靠。人睡熟了，油烟机又在抽，焦味很可能根本到不了人那里。
类似的回应，站内还有另一起餐桌上的回应，同样是先认事、再谈处理，可以对照着看。
睡着忘关火，和这次有什么不同
厨房里最常见的事故，就是开着火人走开：接电话、刷手机、躺一会儿。陈先生这次属于其中的老路子。
不同在于两点。
一是躺下的那一刻，他并没打算睡。「坐一下」这种念头，最容易出事。
二是油烟机把本该提醒人的味道抽走了。换句话说，平时靠味道发现的问题，这次没了这道提醒。
怎么防，是个人的建议：只要灶上有火，人就别躺下；非要歇，先设个闹钟；蒸煮这类慢活，人最好待在听得到动静的地方。
损失也有账可算。一只35元的蟹，对照近期肉价的行情，不算小数目，但比起锅烧干后可能引发的后果，这笔钱已经是最轻的结局。至于别的食材隐患，可以看另一类厨房里的风险。
还没说清的几件事
报道没讲，用的是什么灶、什么锅。
也没讲，锅和灶台有没有受损。
这几件事，决定了这次到底是只赔了8只蟹，还是险些出更大的事。陈先生目前公开的回应里，都还没有给出答案。