康师傅冰红茶这次没扛住一次小幅提价。知乎热榜这两天挂着一条问题:三十年国民饮品,价格刚往上挪一点,营收就跟着跌、经销商就跟着退出渠道。这瓜不是产品口味翻车,是整条渠道体系松动了。

此前:三十年招牌走到提价这一步

康师傅冰红茶在国内市场摸爬滚打了三十年,早就是超市货架、便利店冰柜里认脸不认价的那种存在。这类平价大众饮品能撑这么久,靠的就是「哪儿都买得到、价格记得住」这两条。这次的瓜起点很简单:康师傅对冰红茶做了一次小幅上调售价的动作。素材里没有给出具体涨了多少钱,也没说是哪个渠道先动的价,但结果很快就摆在了台面上。

提价之后:营收先冒头下滑

价格刚调整完,营收下滑的信号就冒出来了。对一款靠走量吃饭的平价饮品来说,这种反应速度本身就说明问题——消费者对这类几块钱一瓶的东西,价格敏感度比想象中高得多。类似的涨价引发连锁反应,之前华强北显卡商户回应封仓涨价那阵也吵过一轮,只是那次是供给端囤货涨价,这次是渠道端在用脚投票。

近来:经销商大量退出

比营收数字更扎眼的是经销商这一层。知乎热榜的描述里提到,涨价之后出现了经销商大量退出的局面。经销商是压货、铺货、垫资的那一环,一旦这一层觉得利润账算不过来,退出的速度往往比消费者用脚投票还快。类似的账不好算的情况,之前一吨西葫芦茄子发财提问始末那次滞销菜的成本账里也见过——货压在手里、账算不平,谁都不想继续接盘。

这两天:知乎热榜把追问摆上台面

「康师傅冰红茶为何一次涨价就大幅丢失市场」这条问题挂上知乎热榜后,讨论集中在两个方向:一是想弄清楚涨价背后到底是哪个环节出了问题,二是想搞明白像冰红茶这类平价大众品牌,以后调价该怎么规避客户流失的风险。这两个问题目前都还停在「想弄清楚」阶段,没有给出结论。

目前进展

到目前为止,公开摆出来的还是那几条:三十年的国民饮品身份、一次小幅提价、营收下滑、经销商大量退出,外加知乎热榜上的追问。涨价的具体环节出在哪、退出的经销商规模有多大,这些细节素材里没有给出更多信息。类似的成本账拆解思路,可以参照之前算清矿井水供冷成本账那次的做法——先把每一层的账摊开看,才知道松动的到底是哪个环节。这场关于平价大众品牌该怎么调价才不伤渠道的讨论,还没有落定的答案。

读者最关心的几件事

康师傅冰红茶这次涨价具体涨了多少钱?

素材里只提到「小幅上调售价」,没有给出具体的涨价金额或幅度。

营收下滑和经销商退出,是同一时间发生的吗?

从素材的描述看,两者都是涨价之后跟着出现的局面,具体先后顺序和更细的时间点没有交代。

这场讨论是从哪冒出来的?

源头是知乎热榜上的一条问题帖,标题直接问「康师傅冰红茶为何一次涨价就大幅丢失市场」。

平价大众品牌以后调价该怎么避免客户流失?

这正是讨论里想弄清楚的方向,目前还停在提问阶段,没有现成答案。