大闸蟹跌价,已经跌到了菜市场的摊位上:上海黄浦区一处摊位,二两多的小公蟹卖8元一只。

界面新闻记者去摊位上问了价,还听摊主讲了这个规格的螃蟹现在怎么吃。腾讯新闻转载了这篇报道,标题的判断是,跌价正在挤压一整条生意链。

上海黄浦菜市场摊位上的8元公蟹

界面新闻记者看到的是一只二两多的小公蟹,标价8元。

二两多,在大闸蟹里算偏小的规格,价格也就落在了一杯奶茶以下。

整批拿下降到6元

摊位上还剩10多只。摊主的说法是,如果记者把剩下的全部买走,价格还能再降,每只6元。

从标价8元到打包6元,中间让出了2元。这意味着摊主眼下更在意的是把货走掉,而不是守住标价。

二两多的小公蟹为什么改炒毛豆

摊主还给了这个规格的去向。

他告诉界面新闻,这样的公蟹在当前季节更适合买回家炒毛豆,而不是蒸着吃。

换句话说,二两多的小公蟹在摊主这里已经不按「整只蒸了端上桌」的路子卖,而是往家常炒菜的方向推。蒸着吃讲究蟹肉蟹膏,炒菜靠的是蟹的鲜味,对个头的要求低一些,8元一只的价格也更容易被买菜的人接受。

这是摊主自己的卖法,也是从摊位一端看到的价格。报道标题说的「一整条生意链」,指的就是从这样的摊位往上,涉及的每一个环节都被跌价牵动。

想看价格怎么左右人们的消费选择,可以对照此前聊过的汉庭欢聚六人房。那边是用200元左右的价格把人拉进门,这边是用几块钱的价格把螃蟹卖出去。

目前的行情

眼下这个摊位的价格是:二两多的小公蟹8元一只,整批买走6元一只。

这是界面新闻记者在上海黄浦区一处菜市场摊位上记下的行情,也是这篇报道最直观的一个数字。同类消费行业里价格和客流怎么互相牵动,也可以看5A景区客流回血的前50名数据。