熏硫白芷为什么禁不住，央视记者给出了一个直白的答案：卖相好，有人买。

记者深入线上线下调查了售卖乱象。商户嘴里的理由有两条：更白，更香。第一条有销路支撑，第二条目前没有科学资料能证实。

卖家的理由：更白、卖相好

熏硫，就是用硫磺熏制药材。白芷经过熏硫，颜色会变得更白。

据央视的调查，按商户的说法，熏硫白芷色泽更白、卖相更佳，这是它仍有销路的主要原因。

从调查给出的线索看，买卖双方在意的首先是外观。白一点，摆出来好看，就更容易成交。这意味着只要还有人按颜色挑货，熏硫白芷就有地方卖。

更香的说法：没有研究资料撑腰

除了好看，还有人把它和味道挂钩。

有商家称，熏硫白芷用来加工卤味食品，味道更香。

这个说法在调查里被单独点了出来：目前并无科学研究资料予以证实。

换句话说，「更香」眼下只是商家的口头说法。这类说法之前也出现过不少，比如拆开「以形补形」那篇里讲的，传得广不等于经得起查。有些入口的东西到底有没有说的那个功效，也可以对照仔猪断尾那次核实里专家的讲法，看看一个说法是怎么被拿去验证的。

6款「无硫」白芷：记者怎么查的

谁在买，是这次调查另一条线。线上线下的卖家都有，买家里既有看重卖相的，也有用来加工卤味的。

记者没有只听商户怎么说，还自己下单。他们从不同电商平台随机选购了6款宣称「无硫」的白芷，拿去检测。

「随机」「不同平台」这两个做法，是为了让样本不集中在某一家店。商品页上写的是一回事，实物里有什么是另一回事，检测就是用来对这两者的。

对普通人来说，这件事和日常吃的东西有关。卤味、炖煮里常见的香料药材，买的时候多半只能看包装上的字，很难自己分辨。像海氏暗盘菌能不能吃那类问题一样，光看卖相拿不准，得靠检测和说明。

目前进展

调查已经把两件事摆上台面：商户称熏硫白芷卖相更白、卤味更香，而更香的说法没有科学研究资料证实。

记者随机选购的6款宣称「无硫」的白芷，已送去检测，这是目前调查里最新的一步。